Que faire à Marrakech en 2027 : le guide pratique

Commencez par Jemaa el-Fna, la grande place, qui change au fil de la journée : vendeurs de jus et tatoueuses au henné le matin, musiciens et conteurs l'après-midi, rangées de stands de cuisine à la nuit tombée. L'UNESCO a inscrit sa culture de rue au patrimoine immatériel. Le mieux est de la regarder depuis la terrasse d'un café au bord de la place vers le coucher du soleil, puis de descendre entre les stands.

Au nord de la place commencent les souks. Chaque ruelle appartenait autrefois à un métier, et beaucoup le gardent encore : cuir et babouches, lanternes et métal, épices, tapis, bois. Allez-y le matin, quand c'est plus calme, prévoyez des petites coupures et négociez avec courtoisie ; sourire et repartir fait partie du jeu. Une carte hors ligne aide, mais se perdre un peu est normal, et les rues principales ramènent à la place.

Montez au moins une fois sur un toit. Beaucoup de riads et de cafés ont une terrasse avec vue sur les toits de la médina jusqu'au minaret de la Koutoubia et, en hiver et au printemps, sur la neige du Haut Atlas.

Le palais de la Bahia, construit au XIXe siècle pour les grands vizirs de l'époque, montre l'artisanat marocain à grande échelle : plafonds en cèdre peint, zelliges et cours plantées d'orangers. La médersa Ben Youssef, ancienne école coranique rouverte après une longue restauration, possède l'une des plus belles cours sculptées du pays.

Les tombeaux saadiens et les ruines du palais El Badi datent tous deux de la dynastie saadienne du XVIe siècle et se trouvent à quelques minutes à pied l'un de l'autre, dans le quartier de la kasbah. Arrivez tôt aux tombeaux : la salle principale est petite et la file s'allonge en fin de matinée. El Badi est un vaste espace ouvert entre de hauts murs où nichent les cigognes ; les travaux de restauration après le séisme de 2023 peuvent fermer certaines parties.

Côté musées, Dar Si Said abrite la collection nationale du tissage et du tapis, Le Jardin Secret est un jardin de riad restauré au cœur de la médina, et la Maison de la Photographie expose des photographies anciennes du Maroc, avec un café sur le toit. Les mosquées de Marrakech, Koutoubia comprise, sont fermées aux non-musulmans, mais le minaret et ses jardins se voient librement de l'extérieur.

Le jardin Majorelle, créé par le peintre Jacques Majorelle puis racheté par Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, est le jardin le plus visité de la ville. Achetez vos billets à l'avance sur le site officiel ; le jardin est fréquenté toute la journée, et le premier créneau du matin est le plus calme. Le musée Yves Saint Laurent voisin est fermé le mercredi, pas le jardin.

Les jardins de la Ménara, une oliveraie autour d'un grand bassin et d'un pavillon, sont plus beaux en fin d'après-midi, quand la lumière tombe sur l'Atlas en arrière-plan. Le Cyber Parc, entre la médina et Guéliz, est un endroit gratuit et ombragé pour souffler entre deux visites.

Majorelle se trouve à Guéliz, à environ une demi-heure à pied de Jemaa el-Fna. Beaucoup de visiteurs le combinent avec les monuments de la médina dans la même journée avec un chauffeur, ce qui évite la marche sous la chaleur et la négociation avec les taxis.

Goûtez les plats qui font la réputation de Marrakech : la tanjia, bœuf ou agneau cuit lentement dans une jarre en terre sous les braises d'un four de hammam ; les tajines de toutes sortes ; la harira ; les msemen au petit-déjeuner ; et les grillades et la soupe d'escargots des stands de Jemaa el-Fna. Le thé à la menthe accompagne tout.

Le cours de cuisine est l'une des activités les plus demandées à Marrakech. Un bon cours commence au marché, pour acheter épices et légumes, avant de préparer un tajine et du pain. Certains ont lieu dans la médina, d'autres dans des fermes hors de la ville ; nous y conduisons les participants et les ramenons.

Le hammam est l'autre rituel à essayer. Un hammam public de quartier est bon marché, local et simple : apportez votre savon, un gant de gommage et une serviette. Les hammams de spa, dans les riads et les hôtels, coûtent plus cher et ajoutent un massage. Dans les deux cas, le savon noir et le gommage laissent la peau plus douce qu'aucune douche.

Un vol en montgolfière au lever du soleil est le réveil matinal le plus marquant de Marrakech. La prise en charge a lieu avant l'aube, le vol survole la campagne hors de la ville avec vue sur l'Atlas, et les opérateurs terminent par un petit-déjeuner. Les vols dépendent du vent : réservez-le au début du séjour pour garder une marge en cas de report.

Le désert d'Agafay, à 28 km de la médina, soit environ 45 min de route, est un désert de pierres et de collines nues, pas de dunes de sable. Les camps y servent le dîner sous les étoiles, souvent avec balade à dos de chameau ou en quad avant le coucher du soleil. Une voiture privée vous y emmène et vous ramène après le dîner, sans dépendre de l'horaire d'une navette de groupe ; le transfert vers Agafay coûte 700 MAD par voiture en Standard.

Le lac Lalla Takerkoust, sur la même route, se prête à un déjeuner tranquille au bord de l'eau, montagnes en toile de fond.

La vallée de l'Ourika est l'échappée classique d'une demi-journée ou d'une journée : la route suit une rivière dans le Haut Atlas, et à Setti Fatma un sentier monte vers une série de petites cascades. Notre excursion dans l'Ourika coûte à partir de 900 MAD par voiture, avec le chauffeur pour la journée.

Imlil, au pied du Toubkal, est le point de départ des balades entre villages berbères et noyeraies ; l'excursion Imlil et Toubkal coûte à partir de 1 000 MAD par voiture. Les cascades d'Ouzoud, parmi les plus hautes du Maroc, demandent une journée plus longue, environ 3 h 10 de trajet dans chaque sens, à partir de 1 100 MAD par voiture.

Côté Atlantique, Essaouira est à 2 h 45 de route : un port fortifié avec un port de pêche en activité, des remparts et du poisson grillé sur le quai ; l'excursion à Essaouira coûte à partir de 1 850 MAD par voiture. Aït Benhaddou, le village fortifié au-delà du col du Tizi n'Tichka, fait une journée longue mais spectaculaire, à partir de 1 400 MAD par voiture.

Dans la médina, on marche : la plupart des ruelles sont trop étroites pour les voitures. Les petits taxis couvrent le reste de la ville ; fixez le prix ou demandez le compteur avant de partir. Pour une journée à plusieurs arrêts, comme Majorelle le matin et les palais l'après-midi, une voiture avec chauffeur qui attend entre les visites est plus simple : la demi-journée coûte 900 MAD et la journée complète 1 600 MAD.

Le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables. Les après-midi d'été sont très chauds : visitez le matin et en fin d'après-midi, et gardez le milieu de journée pour la piscine du riad ou un long déjeuner. En hiver, les journées sont douces et ensoleillées, mais les nuits sont froides, surtout dans le désert.

Trois jours suffisent pour les principaux sites et une excursion. Les trajets entre l'aéroport et la ville, et dans Marrakech même, sont sur devis : envoyez votre programme et le bureau vous répond avec un prix avant votre départ.